Gợi ý cho chị em cách chế biến thạch mềm thơm ngon, dễ dàng kết hợp với mọi loại thức uống!
Các bước làm thạch trứng sữa:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm 10gr gelatin trong 15-20ml nước khoảng 5-7 phút.
- Trộn 2 lòng đỏ trứng, 2 thìa đường, 2-3 giọt tinh chất vani, và 100ml sữa tươi không đường.
2. Đun cốt thạch:
- Đun sôi 300-400ml nước, sau đó đặt bát hỗn hợp trứng sữa lên nồi để đun cách thủy, khuấy đều trong 4-5 phút.
3. Ủ lạnh thạch: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200ml sữa tươi không đường
- Đường kính và tinh chất vani
Món thạch trứng sữa sẽ mang đến hương vị ngon miệng và hình thức đẹp mắt.
Thêm gelatin đã ngâm vào bát trứng sữa, khuấy đều trong 1 phút, rồi cho whipping cream vào trộn chung để tạo thành hỗn hợp thạch. Lọc hỗn hợp qua rây để tránh bọt khí. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Sau khi đông, cắt thành miếng nhỏ. Thạch vàng, núng nính, có thể kết hợp với sữa chua, chè, sữa tươi hoặc cà phê. Thạch có mùi vani, vị trứng và whipping cream thơm ngon. Nếu ăn kiêng, thay whipping cream bằng kem sữa tách béo và dùng đường ăn kiêng để giảm độ béo.
Chúc bạn thành công với thạch trứng sữa!
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-lam-mon-thach-mem-thom-nung-ninh-ket-hop-duoc-voi-muon-kieu-thuc-uong-tren-doi-20220505151451249.chn